Fas Mutfak Kültürünün Ağır Ateş Klasiği: Tajin
Lokum kıvamında kuzu etinin; safran, zencefil, taze kişniş ve çubuk tarçınla toprak tajin kabında ağır ağır pişirildiği; üzerine tereyağı, bal ve döküm tencerenin suyuyla karamelize edilmiş kuru erik, kızarmış badem ve kavrulmuş susamın eklendiği efsanevi bir Kuzey Afrika başyapıtı.
Kaynak: Cumhuriyet. Bu sayfa, Cumhuriyet tarafından yayımlanan haberin başlığını, görselini ve kaynağın RSS akışındaki kısa özetini içerir. Haberin tamamı ve tüm hakları kaynağa (Cumhuriyet) aittir.
