Fas mutfak kültürünün Marakeş klasiği: Tajin
Zencefil, zerdeçal, safran, sarımsak ve taze kişnişle hazırlanan aromatik Chermoula sosunda marine edilmiş kemikli tavuk parçalarının; konik toprak tencerede (Tajin) karamelize soğanlarla ağır ağır pişirildiği ve geleneksel tuzlu Fas limon turşusu (Citrons Confits) ile yeşil zeytinlerle…
Kaynak: Cumhuriyet. Bu sayfa, Cumhuriyet tarafından yayımlanan haberin başlığını, görselini ve kaynağın RSS akışındaki kısa özetini içerir. Haberin tamamı ve tüm hakları kaynağa (Cumhuriyet) aittir.
