İtalyan mutfak kültürünün Bologna klasiği: Tagliatelle al Ragu
Orta yağlı dana kıymanın; incecik doğranmış soğan, havuç ve kereviz sapından oluşan Soffritto tabanıyla kavrulduğu; alkolsüz üzüm sirkesi, süt ve az miktarda domates püresiyle döküm tencerede saatlerce ağır ağır tıkırdatılarak kadifemsi bir kıvama getirildiği, yumurtalı geniş şerit makarna…
Kaynak: Cumhuriyet. Bu sayfa, Cumhuriyet tarafından yayımlanan haberin başlığını, görselini ve kaynağın RSS akışındaki kısa özetini içerir. Haberin tamamı ve tüm hakları kaynağa (Cumhuriyet) aittir.
